01

Mot du président

Si 2020 a été une année rocambolesque avec les impacts de la pandémie, 2021 aura été dans la continuité. Une année où nous avons dû encaisser beaucoup de coups. Je tiens d’entrée de jeu à souligner la résilience des producteurs de partout au Québec qui ont été dans l’obligation de jongler avec des situations inhabituelles - voire historiques - et s’ajuster pour garder la tête hors de l’eau.

Mot du directeur général

Encore une fois, cette année, c’est un plaisir de signer ce rapport annuel et de vous faire part de nos réalisations. Je suis très fier du travail accompli par nos équipes malgré un contexte particulier, où les turbulences étaient au rendez-vous.

Depuis 1966, nous sommes au service des éleveurs de porcs du Québec, en collaboration avec les acteurs de la filière porcine.

Nous mettons tout en œuvre pour :

  • être un leader au sein de la filière porcine québécoise;
  • assurer la prospérité et le développement durable des entreprises porcines du Québec;
  • offrir un produit de qualité supérieure à tous les consommateurs;
  • offrir un maximum d’informations et de formations aux éleveurs pour qu’ils soient des moteurs de changement et de réussite.
02

Les Éleveurs sont notamment responsables de la gestion du Plan conjoint des producteurs de porcs du Québec, constitué en vertu de la Loi sur la mise en marché des produits agricoles, alimentaires et de la pêche. Le Plan conjoint est un outil qui donne la possibilité aux éleveurs de négocier collectivement toutes les conditions de mise en marché de leur produit.

Les contributions perçues en vertu du Plan conjoint permettent notamment d’appuyer :

  • la recherche, le développement et le transfert technologique;
  • des services d’expertise technique et économique;
  • la promotion du produit « Le porc du Québec » et la valorisation de la profession.
Comités de
mise en marché
Comité de vérification interne et finances et les comités consultatifs
03

Responsabilité sociale

Les Éleveurs de porcs du Québec ont remis le Prix Responsables par nature 2021 à l’entreprise Pouvaco inc. de Baie-du-Febvre afin de souligner leurs pratiques exemplaires mises en œuvre sur leur ferme et auprès de la communauté.

04

Ce prix permet également d’illustrer concrètement la démarche de responsabilité sociale entreprise par les Éleveurs de porcs du Québec en 2014. L’innovation et l’avant-gardisme sont au cœur des bonnes pratiques mises en application quotidiennement par les propriétaires France Ménard, René Leblanc et Dominique Leblanc et leurs employés.

L’entreprise Pouvaco inc. se démarque sur plusieurs plans et particulièrement en matière de saine gestion de l’environnement, de gouvernance, de bien-être animal, de santé animale et de salubrité, de mieux-être des travailleurs ainsi que pour les bonnes relations avec la communauté.

Les Éleveurs de porcs du Québec ont présenté leur bilan de consommation d’eau et de réduction des gaz à effet de serre (GES) qui s’avère positif.

Selon les données de la World Food LCA Database 3.5 (WFLDB, 2020), le Québec se classe en tête de lice des cinq principaux pays exportateurs dans le monde, devançant notamment les États-Unis, l’Allemagne, l’Espagne et le Danemark.

Selon les plus récents chiffres, le bilan d’eau consommée de la production porcine québécoise est 45 % moins élevé que le bilan moyen des cinq principaux pays exportateurs de porcs. Ce résultat s’explique par le fait que la plupart des ingrédients inclus dans l’alimentation du porc québécois proviennent du Québec, région qui nécessite peu d’irrigation. De plus, plusieurs bonnes pratiques mises en place par les éleveurs contribuent à réduire le gaspillage d’eau dans les bâtiments comme l’utilisation d’équipements d’abreuvement économiseur d’eau et l’utilisation de compteurs d’eau, permettant de déceler d’éventuelles fuites et d’y remédier plus rapidement.

En matière de gaz à effet de serre, la production porcine québécoise se classe aussi parmi les plus performantes au monde en étant 25 % inférieure au bilan de GES moyen des cinq principaux pays exportateurs de porcs. L’utilisation de l’hydroélectricité, les conditions climatiques de la province, les mesures de biosécurité, l’optimisation de la ventilation et du chauffage ainsi que la rénovation des bâtiments, permettant d’améliorer l’isolation, favorisent ce bilan positif. Fait notable : les programmes alimentaires adaptés aux besoins des animaux permettent également de limiter certains rejets dans l’environnement.

Premiers à présenter une analyse

Les Éleveurs de porcs du Québec constituent la première organisation au monde à avoir effectué l’analyse complète du cycle de vie de leurs activités en dressant un bilan environnemental et socioéconomique en 2012. Ils ont depuis publié un premier rapport de responsabilité sociale en 2014 et un second en 2017. L’organisation tend à poursuivre les efforts en ce sens afin de demeurer un modèle en matière de responsabilité sociale.

Conseil d'administration et direction

05

Le conseil d’administration est composé du président des Éleveurs de porcs du Québec, des présidents des groupes régionaux et des présidents des comités de mise en marché.

David Duval

David Duval

Président des Éleveurs de porcs du Québec

Yvan Fréchette

Yvan Fréchette

1er vice-président des Éleveurs de porcs du Québec

Louis-Philippe Roy

Louis-Philippe Roy

2e vice-président des Éleveurs de porcs du Québec // Président des Éleveurs de porcs des Deux Rives

Pascal Rioux

Pascal Rioux

Président des Éleveurs de porcs du Bas-Saint-Laurent

René Roy

René Roy

Président des Éleveurs de porcs de la Beauce

David Vincent

David Vincent

Président des Éleveurs de porcs du Centre-du-Québec

Sébastien Pagé

Sébastien Pagé

Président des Éleveurs de porcs de l'Estrie

Martin Auger

Martin Auger

Président des Éleveurs de porcs de la Mauricie

François Nadeau

François Nadeau

Président des Éleveurs de porcs de la Montérégie

Serge Ménard

Serge Ménard

Président du Syndicat des Éleveurs de porcs de Lanaudière-Outaouais-Laurentides

Julien Santerre

Julien Santerre

1er membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec // Président du comité de mise en marché - finisseurs

Pierre Massie

Pierre Massie

2e membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec // Président du comité de mise en marché – naisseurs

Le comité exécutif, qui voit au suivi des décisions du conseil d’administration, est formé de cinq membres : le président ainsi que le premier et le deuxième vice-présidents sont élus lors de l’assemblée générale annuelle pour un mandat de deux ans. Les deux autres membres sont élus par le conseil d’administration pour un mandat d’un an.

David Duval

David Duval

Président des Éleveurs de porcs du Québec

Yvan Fréchette

Yvan Fréchette

1er vice-président des Éleveurs de porcs du Québec

Louis-Philippe Roy

Louis-Philippe Roy

2e vice-président des Éleveurs de porcs du Québec // Président des Éleveurs de porcs des Deux Rives

Julien Santerre

Julien Santerre

1er membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec // Président du comité de mise en marché - finisseurs

Pierre Massie

Pierre Massie

2e membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec // Président du comité de mise en marché – naisseurs

Alexandre Cusson

Alexandre Cusson

Directeur général

Keven Beauchemin

Keven Beauchemin

Directeur général adjoint - administration et finances

Steve Gagnon

Steve Gagnon

Directeur général adjoint - opérations

Frédéric Labelle

Frédéric Labelle

Directeur des communications et de la vie associative

Tristan Deslauriers

Tristan Deslauriers

Directeur des affaires institutionnelles et gouvernementales

Benoit Désilet

Benoît Désilets

Directeur des affaires économiques

Claudine Lussier

Claudine Lussier

Directrice de la mise en marché

Raphaël Bertinotti

Raphaël Bertinotti

Directeur de la santé, qualité, recherche et développement

Danielle Vaillant

Danielle Vaillant

Directrice du marketing

Les comités

06

Membres des comités de mise en marché (naisseurs et finisseurs) 2021-2022

Le comité de mise en marché - finisseurs est composé d’éleveurs engagés dans l’engraissement et la mise en marché des porcs destinés à l’abattage. Le comité de mise en marché - naisseurs regroupe les éleveurs impliqués dans l’élevage et la mise en marché de porcelets. Les deux comités découlent des règles prévues au Plan conjoint des producteurs de porcs du Québec. Essentiellement, ces comités ont pour fonction d’élaborer tout projet de mise en vente en commun et tout mécanisme de fixation du prix pour leur groupe respectif. S’il y a lieu, ils agissent également, avec les Éleveurs de porcs du Québec, comme agents de négociation des conditions de vente de leur produit. Ces deux comités sont formés d’un représentant désigné par chacune des régions. S’il advient qu’un poste est laissé vacant par une région, chacune d’elle est invitée à soumettre une candidature pour pourvoir ce poste.

Régions Naisseurs Finisseurs
Bas-Saint-Laurent Christian Drouin* René Harton
Beauce Guylaine Bergeron, membre de l’exécutif Simon Breton, vice-président
Centre-du-Québec Jeannine Chartrand Marco Couture
Deux Rives Sylvain Bouffard Maxime Gosselin, membre de l’exécutif
Estrie Roberto Rodriguez Martin Viens
Lanaudière-Outaouais-Laurentides Sébastien Coutu, vice-président Gaston Wolfe
Mauricie Éric Lessard Mario Massicotte
Montérégie Pierre Massie, président Julien Santerre, président

* Le poste alloué à la région du Bas-Saint-Laurent, au sein du comité des naisseurs, laissé vacant, a été pourvu par Christian Drouin, un naisseur du Centre-du-Québec.

Le comité vérification interne et finances

Ce comité propose au conseil d’administration les budgets annuels et assure leurs suivis. À cette fin, il rencontre annuellement les auditeurs, examine les états financiers des Éleveurs et les propose pour adoption au conseil d’administration. Il revoit les aspects financiers des politiques administratives, de financement et de placement et effectue le suivi des aspects financiers des litiges et des engagements. Le comité vérification interne et finances exécute également tout autre mandat que lui confie le conseil d’administration et fait rapport de ses activités et de ses recommandations au conseil d’administration. Le comité est composé du président et du 1er vice-président des Éleveurs de porcs, d’un membre du comité exécutif désigné par les membres de ce comité et d’un membre du conseil d’administration désigné par ce dernier.

Noms Postes
François Nadeau président du comité et membre du C.A.
David Duval président des Éleveurs
Yvan Fréchette 1er vice-président des Éleveurs
Louis-Philippe Roy membre du comité exécutif des Éleveurs

Les comités consultatifs

Le conseil d’administration s’adjoint des comités pour l’étude de dossiers spécifiques ou la réalisation de certains projets. Ces comités sont composés d’administrateurs des Éleveurs de porcs du Québec et de membres des comités de mise en marché. Certains comités comptent aussi des membres supplémentaires - un éleveur ou une ressource externe - provenant de l’extérieur de l’organisation.

  • Santé, qualité, recherche & développement
  • Vie associative
  • Coût de production
  • Cohabitation et environnement
  • PPA – comité de recours
  • Comité de travail du SGRM
  • Valorisation du produit et de la profession
  • Comité de travail de la Convention de mise en marché des porcs - négociation
  • Comité de travail de la Convention de mise en marché des porcs – séances régulières
  • Suivi de l’application de la Convention de mise en marché des porcs
  • Élevage à forfait
  • Comité de travail sur la relève en production porcine
  • Comité de travail sur la santé et sécurité au travail à la ferme
  • Représentants des Éleveurs au sein des comités de la filière porcine
  • Autres comités des Éleveurs
Membres du comité santé, qualité, recherche & développement
Yvan Fréchette, président du comité
François Nadeau, membre du C.A.
René Roy, membre du C.A.
Guylaine Bergeron, membre de l’exécutif du comité de mise en marché – naisseurs
Simon Breton, vice-président du comité de mise en marché – finisseurs
Jimmy Martin, producteur, membre externe
Gilles Bergeron, producteur, membre externe
Membres du comité vie associative
Benoit Magny, président du comité
René Roy, membre du C.A.
Louis-Philippe Roy, membre du C.A.
Jean-François Grenier, producteur, membre externe
Suzanne Duquette, productrice, membre externe
Rémy Gauthier, producteur, membre externe
Membres du comité coût de production
Serge Ménard, président du comité
David Duval, président des Éleveurs
Louis-Philippe Roy, membre du C.E.
David Vincent, membre du C.A.
Pierre Massie, représentant du comité de mise en marché – naisseurs
Martin Viens, représentant du comité de mise en marché – finisseurs
Rénald Mercier, Shur-Gain, conseiller expert
Benoît Turgeon, CDPQ, conseiller expert
Jean-Guy Hamelin, membre externe
Membres du comité cohabitation et environnement
Yvan Fréchette, président du comité
Sébastien Pagé, membre du C.A.
Pascal Leclerc, membre externe
Claude-Émilie Canuel, productrice, membre externe
Caroline Belzile, productrice, membre externe
PPA – comité de recours
Julien Santerre, président du comité
David Vincent, membre du C.A.
Membres du comité de travail du SGRM
Pascal Rioux, président du comité
David Vincent, membre du C.A.
Louis-Philippe Roy, membre du C.A.
Maxime Gosselin, représentant du comité de mise en marché – finisseurs
Sylvain Bouffard, représentant du comité de mise en marché – naisseurs
Lori-Anne Berthiaume, productrice
Guillaume Beaudry, producteur
Éric Fournier, Réseau Agriconseils, conseiller expert
Membres du comité valorisation du produit et de la profession
Pierre Massie, président du comité
Louis-Philippe Roy, membre du C.A.
Sébastien Pagé, membre du C.A.
Julie Bogemans, productrice, membre externe
Chantale Desjardins, membre externe-abattoir
Félix Tarte, membre externe-abattoir
Membres du comité de travail de la Convention de mise en marché des porcs – négociation
David Duval, président des Éleveurs
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs
Alexandre Cusson, directeur général
Steve Gagnon, directeur général adjoint – opérations
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché
Deux membres représentant chacun des abattoirs

 

Membres du comité de travail de la Convention de mise en marché des porcs – séances régulières
David Duval, président des Éleveurs
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs
Alexandre Cusson, directeur général
Steve Gagnon, directeur général adjoint - opérations
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché
Représentants des abattoirs
Représentants du MAPAQ
Suivi de l’application de la Convention de mise en marché des porcs
David Duval, président des Éleveurs
Louis-Philippe Roy, membre du C.E.
Serge Ménard, membre du C.A.
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs
Maxime Gosselin, désigné par le comité de mise en marché – finisseurs
Alexandre Cusson, directeur général
Steve Gagnon, directeur général adjoint – opérations
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché
Élevage à forfait
Benoit Magny, président du comité
Étienne Bélanger – Bas-Saint-Laurent
Line Gagné – Beauce
Geneviève Chapdelaine – Centre-du-Québec
Benjamin Roy – Deux Rives
Ève Saint-James – Estrie
Bernard Pitre – Lanaudière-Outaouais-Laurentides
Martin Marcouiller – Mauricie
Jonathan Alix – Montérégie
Membres du comité de travail sur la relève en production porcine
Louis-Philippe Roy, président du comité
René Roy – membre C.A. et comité vie associative
Ève St-James – membre relève
Jessika Huot – membre relève
Pierre-Paul Lavergne – membre relève
Julie Bissonnette – membre FRAQ
Denis Champagne - consultant
Membres du comité de travail sur la santé et sécurité au travail à la ferme
René Roy – président du comité
Jean-François Grenier – membre externe
François R. Granger - CNESST
Comité de coordination de la filière porcine
David Duval, président des Éleveurs
Alexandre Cusson, directeur général
Comité des leaders du plan stratégique de la filière porcine
David Duval, président des Éleveurs
Yvan Fréchette, 1er vice-président
Louis-Philippe Roy, 2e vice-président
Alexandre Cusson, directeur général
Comité recherche, développement et transfert de la filière porcine
Yvan Fréchette, 1er vice-président
Raphaël Bertinotti, directeur Santé, qualité, recherche et développement
Comité d’experts
coût de production
Serge Ménard
Jean-Guy Hamelin
Comité de gestion des prévisions
et planification des livraisons de porcs
Simon Breton, René Harton, Francis Arsenault et Daniel Hudon (Les Éleveurs de porcs du Québec)
Gérard Nadeau, Bertrand Charest et Pierre Gélinas (Olymel)
Comité technique
des normes d’abattage
Julien Santerre François Dumais
Raphaël Bertinotti Jean-François Proulx
Daniel Hudon
Comité consultatif sur l’utilisation judicieuse des médicaments
Yvan Fréchette
Raphaël Bertinotti
Sous-comité de révision du Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs (nommé par le comité Santé, qualité, recherche et développement)
Yvan Fréchette
Comité de travail
pour le projet porc PISAQ
Yvan Fréchette
Stratégie québécoise
en santé et bien-être animal
Raphaël Bertinotti

Les représentations externes

Les Éleveurs de porcs du Québec sont représentés au sein de plusieurs comités et organisations externes.

  • Union des producteurs agricoles
  • Centre de développement du porc du Québec
  • Autres comités externes
  • Conseil canadien du porc (CCP)
  • Comités du conseil canadien du porc
  • Chaires et regroupements de recherche
Représentants au sein de l’Union des producteurs agricoles
Comité consultatif et comité d'administration de l'immeuble François Nadeau
Conseil général David Duval
Table de travail sur la sécurité du revenu et les outils financiers et comité de coordination sur l'ASRA Serge Ménard
Table de travail sur les contributions des groupes spécialisés Yvan Fréchette
Table des présidents et secrétaires des groupes spécialisés David Duval, Alexandre Cusson
Table de travail sur l'agroenvironnement et l'atténuation des gaz à effet de serre Yvan Fréchette
Centre de développement du porc du Québec
Conseil d'administration François Nadeau et Louis-Philippe Roy
Comité sur la gouvernance Louis-Philippe Roy
Comité d'audit François Nadeau
Comité des ressources humaines François Nadeau
Comité d'orientation des épreuves en station David Duval, Raphaël Bertinotti
Autres comités externes
Centre de recherche en sciences animales de Deschambault Yvan Fréchette
Centre d'insémination porcine du Québec (CIPQ) Pierre Massie
Comité conférences Porc Show Yvan Fréchette, Raphaël Bertinotti
Comité directeur Porc Show Louis-Philippe Roy, Alexandre Cusson
Comité valorisation de la filière Danielle Vaillant, présidente
Équipe québécoise de santé porcine (EQSP) David Duval
Table ronde sur la chaîne de valeur du porc (Agriculture et Agroalimentaire Canada) René Roy
Office canadien de promotion et de recherche sur le porc (Membre du conseil d'administration) Sébastien Pagé
Office canadien de promotion et de recherche sur le porc (Délégués lors des assemblées) Sébastien Pagé et Louis-Philippe Roy
Conseil canadien du porc (CCP)
Conseil d'administration Yvan Fréchette, René Roy
Conseil exécutif de coordination et comité sur la gouvernance relié au conseil René Roy, 2e vice-président
Représentation à l'assemblée générale annuelle Comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec et René Roy
Comités du conseil canadien du porc
Comité de revendications René Roy, Yvan Fréchette
Comité aviseur sur la santé porcine René Roy, Raphaël Bertinotti
Comité sur la gestion des risques de l'entreprise René Roy
Comité de révision du code de pratiques Yvan Fréchette
Comité des programmes à la ferme - groupe de gestion Yvan Fréchette, Marie-Pier Lachance
Comité des programmes à la ferme - groupe technique de la salubrité des aliments René Roy, Marie-Pier Lachance
Comité des programmes à la ferme - groupe technique du BEA Marie-Pier Lachance
Comité de politiques PorcTRACÉ Yvan Fréchette
Canada Porc International Louis-Philippe Roy
Conseil national sur la santé et le bien-être des animaux d'élevage René Roy
Chaires et regroupements de recherche
Centre de recherche en infectiologie Raphaël Bertinotti
Chaire de recherche en salubrité des viandes du Québec Raphaël Bertinotti, Marie-Pier Lachance
Chaire de recherche sur les stratégies alternatives en alimentation des porcs
et des volailles dans un contexte de développement durable, Université Laval
Raphaël Bertinotti
Groupe de recherche sur les maladies infectieuses du porc Raphaël Bertinotti
Chaire de recherche industrielle du Conseil de recherche en sciences naturelles
et en génie du Canada en bien-être des porcs
Raphaël Bertinotti
Prairie Swine Center Saskatchewan Raphaël Bertinotti
Swine Innovation Porc - Secteur porcin du Québec René Roy, Raphaël Bertinotti

Portrait économique des groupes régionaux des Éleveurs de porcs

07
Bas-Saint-Laurent Beauce Deux Rives Mauricie Estrie Lanaudière-Outaouais-Laurentides Montérégie Centre-du-Québec

Les Éleveurs de porcs
de la Montérégie

Président
Secrétaire régionale

Emplois d'élevage

Entreprises

Éleveurs
Valeur ajoutée à l'économie
m$
Valeur des ventes à la ferme
m$

Production porcine au Québec

Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada - Agence canadienne d'inspection des aliments
Entre 2010 et 2018, pour compenser la baisse de la production québécoise de porcs, les abattoirs du Québec ont augmenté leurs importations annuelles de porcs ontariens de 250 000 à plus de 1,4 million de têtes. Depuis 2019, la stabilisation de la production porcine québécoise à 7,1 millions de têtes combinée au ralentissement des abattages, lié entre autres à la COVID-19, amènent une diminution du nombre de porcs ontariens abattus au Québec. Ceux-ci passent de 1,2 million à 650 000 têtes en 2021.

Source : Statistique Canada – Catsnet Analystics
Les perturbations, liées à la COVID-19 et au conflit de travail à l'usine de transformation de Vallée-Jonction, combinées à la morosité des marchés étrangers ont entraîné une baisse de 10 % des exportations de viande porcine québécoise en 2021.

Source : Statistiques Canada, le commerce international de marchandises du Canada Analytics
Le porc est le produit bioalimentaire le plus exporté par le Québec loin, devant le chocolat, le soya et le sirop d'érable. Avec une valeur de plus de 1,6 milliard de $ en 2021, le Québec exporte 1,7 fois plus de porc que d'électricité.

Nombre d’entreprises porcines par région et leur valeur ajoutée

Région Nombre d’entreprises Nombre de producteurs
Nombre
de truies
%
Nombre
de porcs produits
%
Valeur des ventes
à la ferme
(millions $)
Valeur ajoutée de l’élevage à l’économie
(millions $) – 2017
Emplois
élevage – 2017
Emplois
filière – 2017
Montérégie 472 778
66 615
23 %
2 496 559
37 %
714 328 3 838 8 481
Deux Rives 270 423
60 755
21 %
1 060 964
16 %
303 205 2 642 5 851
Centre-du-Québec 206 321
44 713
15 %
1 066 247
16 %
305 170 2 127 4 707
Beauce 284 504
40 885
14 %
1 022 566
15 %
292 170 2 085 4 612
Estrie 110 206
26 166
9 %
467 250
7 %
134 90 1 159 2 567
Lanaudière-Outaouais-Laurentides 97 202
21 230
7 %
344 150
5 %
98 72 940 2 082
Mauricie 45 81
12 930
4 %
204 236
3 %
58 46 588 1 302
Bas-Saint-Laurent 46 80
17 333
6 %
173 851
3 %
50 49 678 1 504
TOTAL 1 530 2595
290 627
100 %
6 835 823
100 %
1 954 1 130 14 057 31 106

Source : Les Éleveurs de porcs du Québec, Statistique Canada, MAPAQ
La production porcine est un important générateur d’activité économique et d’emplois grâce à des ventes à la ferme de près de 1,5 millard $ en 2020 et à la création et au maintien de plus de 31 000 emplois dans toutes les régions du Québec.